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素羊肉的做法怎麼做
時間:2019-06-20 15:00:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 現在吃素的人口愈來愈多,但是食安問題也很多,大多數的素食,之前也被檢驗出,使用不合格的添加物,這些問題都讓我們這些婆婆媽媽非常耽心。 今天和大傢分享的這道素羊肉,說穿瞭就是用香菇頭做的料理,豐富的纖維質,香氣濃鬱,口感香脆不柴,無論搭配湯品或幹煎來吃,都有不同的風味。 材料 幹香菇頭半斤 全蛋3個 鹽適量 做法
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幹的香菇頭(或新鮮香菇頭1斤)泡軟,再把水分擠乾,準備一個塑膠袋,放入適量的香菇,並用槌子拍扁香菇頭。
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拍扁的香菇頭,加入全蛋液和鹽調味,一定要充分拌勻,再放入塑膠袋內,浸泡一天,有時間的話,最好將塑膠袋整個翻面,讓香菇頭可以均勻的浸泡在蛋液中。
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不沾鍋內放少許油,放入浸泡好的香菇頭,小火用煎的方式,將兩面煎成漂亮的金黃色。
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煎好的素羊肉可以就這樣吃,或裝成一袋一袋的份量放冰箱冷凍保存,隨時可用來煮素麻油湯,或是素羹湯,都很好搭配喔!
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