素羊肉的做法怎麼做

簡介 現在吃素的人口愈來愈多，但是食安問題也很多，大多數的素食，之前也被檢驗出，使用不合格的添加物，這些問題都讓我們這些婆婆媽媽非常耽心。 今天和大傢分享的這道素羊肉，說穿瞭就是用香菇頭做的料理，豐富的纖維質，香氣濃鬱，口感香脆不柴，無論搭配湯品或幹煎來吃，都有不同的風味。 材料 幹香菇頭半斤 全蛋3個 鹽適量 做法

1. 
   1

   幹的香菇頭(或新鮮香菇頭1斤)泡軟，再把水分擠乾，準備一個塑膠袋，放入適量的香菇，並用槌子拍扁香菇頭。

2. 
   2

   拍扁的香菇頭，加入全蛋液和鹽調味，一定要充分拌勻，再放入塑膠袋內，浸泡一天，有時間的話，最好將塑膠袋整個翻面，讓香菇頭可以均勻的浸泡在蛋液中。

3. 
   3

   不沾鍋內放少許油，放入浸泡好的香菇頭，小火用煎的方式，將兩面煎成漂亮的金黃色。

4. 
   4

   煎好的素羊肉可以就這樣吃，或裝成一袋一袋的份量放冰箱冷凍保存，隨時可用來煮素麻油湯，或是素羹湯，都很好搭配喔！