六月鮮鵪鶉蛋的做法怎麼做

簡介 咸香可口，營養豐富。這道菜在炸制時，要掌握好火候。否則顏色太深影響美觀，又不利健康。鵪鶉蛋個頭雖小，營養含量卻很高，卵磷脂含量是雞蛋3—4倍。 材料

鵪鶉蛋300克，六月鮮紅燒醬油適量，食用油100克，白芝麻，青椒，紅椒

做法

1、煮鍋加水燒沸，放入鵪鶉蛋，用中高火煮5分左右，取出晾涼，小心地剝去外殼，青椒、紅椒洗凈切絲備用。

2、六月鮮紅燒醬油到入碗中，放入剝好的鵪鶉蛋，醃制5分鐘左右。

3、炒鍋加熱，放入食用油，中小火，分批放入鵪鶉蛋，炸制虎皮色後，撈出放盤。

4、鵪鶉蛋表面，撒些白芝麻，盤邊周圍放上青椒、紅椒絲作點綴即可。