bedread歡迎您
BedRead>美食>椰汁包的做法怎麼做

椰汁包的做法怎麼做

時間:2019-06-20 14:15:58 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這款面包形狀飽滿,椰香濃鬱,表皮酥脆,內部柔軟,非常可口。 材料

高筋粉200克,全麥粉50克,糖40克,鹽4克,椰子粉50克,雞蛋1個,黃油30克,酵母5克,水135克

做法

1、50克椰子粉用水溶化,再加入除黃油之外的所有材料揉成團。面團大約揉15分鐘之後加入黃油揉出膜,大約發酵一個小時。

2、排氣,分割,中間醒10分鐘。

3、取一個面團整型,第二次發酵大約50-60分鐘。

4、發酵完成,室溫下大約放置5分鐘讓表面稍幹,中間割一長口,刷蛋液,長口擠入約4克黃油,撒上椰蓉,烤箱175度,20分鐘即可。

小訣竅

1、溫水溶解椰子粉。

2、第二次發酵至1.5-2倍即可,烘烤前幾分鐘還會膨脹。

3、讓表皮稍幹再割口。

閱讀全文
熱點文章更多>>