蝦皮香蔥煎餅的做法怎麼做

簡介 喜歡兩面黃或是廣州炒面的脆面，不論澆燴汁或沾醬都好吃。 但懶鬼又不願意在傢裡搞油炸食物。忽然想到可以利用已經油炸過的速食面當救星，模仿脆皮感……果真應驗瞭懶鬼的口頭禪︰「天 下 一 懶 無 難 事 」；隻要有心，人人都可以是廚神！！ 材料 速食面1~2包 青蔥2根 蝦皮2大匙 鹽少許 黑胡椒適量 油膏1大匙 辣椒醬1小匙 做法

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   水滾下面條煮 2分鐘 ♥ 比包裝建議烹煮時間減1分鐘。

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   取出瀝幹剪略小段，拌入切碎的蔥花、蝦皮、鹽、胡椒

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   熱鍋少油(不沾鍋可免油) ，放入拌好的面條

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   撕一張鋁箔紙(或烘焙紙)放上

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   壓上平底重物，中火煎2分鐘 ♥ 湯鍋或開水壺都好，加水可調整重量，重物底面積越符合餅面積脆皮越多。

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   水平滑出烙好一面之面餅；炒鍋蓋於盤上倒扣回鍋中 ♥ 壓的夠緊實，可直接翻面。

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   壓上湯鍋(作法5)，2分鐘煎脆另一面

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   取出

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   切塊裝盤