焦糖雞蛋佈丁的做法怎麼做

簡介 做雞蛋佈丁其實工時很簡單，主要是花時間在慢烤。 掌握小技巧來制作焦糖也容易。 花10分鐘煮焦糖+拌勻牛奶蛋液， 放進烤箱吃完一頓飯的時間就完成瞭！ 冰透涼後和孩子拿著湯匙一口一口的分食， 真是過癮啊！~ 滿足 (*˘︶˘*) 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab 材料 白糖50g 水15ml 牛奶400ml 鮮奶油100ml 雞蛋4顆 白糖70g 做法

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   制作焦糖。白糖加水以小火加熱(不搖晃)至開始起泡泡時，留意顏色開始轉黃，以木(竹)制鏟子輕撥拌勻，待顏色漸轉淺咖啡即離火。倒入耐熱容器中備用。

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   (烤箱預熱150℃)牛奶加糖以小火加熱融化即關火。加入雞蛋及鮮奶油均勻打散後，直接第一步驟盛裝焦糖的容器上過篩裝入。隔水加熱150℃，蒸烤約60分鐘。

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   取出後放涼，以保鮮膜覆蓋，進冰箱冷藏冰透，即可食用。