蜂蜜小蛋糕杯的做法怎麼做

材料

16杯蛋糕杯分量：

雞蛋 4個（60g)

液狀蜂蜜 80g

細砂糖 80g

低筋面粉 160g

色拉油 60ml

做法

1、雞蛋、蜂蜜倒入大碗中，將雞蛋打入。

2、鍋裡倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水裡，用電動打蛋器將雞蛋打發。

3、打發到非常濃稠的狀態，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並維持一段時間不消失，同時打蛋器頭上有2-3cm的蛋糊不容易滴落，這個程度就表示打發好瞭。

4、打發好的蛋糊篩入面粉（分2-3次篩入）

5、最後倒入色拉油，翻拌式攪勻成蛋糊。

6、將蛋糊倒入蛋糕杯中，2/3滿。

7、180度預熱烤箱，烤15-18分鐘即可。

小訣竅

1、全蛋不容易打發，如果坐在熱水盆上使溫度上升，比較容易打發。

2、如果要加入葡萄幹、蔓越梅粒等配料，可以在分好蛋糕杯後，再撒入杯中，因為這些材料比較重，很快會沉入底部。

3、如果是加入巧克力粒，可以在最後一步的蛋糊那裡加入再分杯。