蕓絲100克,雞肉200克,蘑菇50克,火腿粒、玉米粒各少許,香菜適量。調料醬油1小匙,料酒1大匙,精鹽適量。
1、將蕓絲用溫水泡軟,雞肉切條。
2、香菜洗凈切段待用。
3、湯鍋中加6杯雞高湯煮沸,下入蕓絲、雞條、蘑菇、玉米粒、醬油、料酒、精鹽旺火煮沸,待湯汁味濃時,放入火腿粒,香菜即可。
材料替換
原料中的蕓絲用香幹絲替換,稱為雞湯煮千絲。
口味變化
調料中去掉醬油,加蔥薑油、花椒油、雞精,則成為雞湯椒香煮蕓絲。