西式泡菜的做法怎麼做

簡介 色彩鮮艷，口味甜酸脆嫩。歐式泡菜註重色的搭配，甜酸適口，老少皆宜。 材料

主料：黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜各50克，洋蔥，西芹，紫卷心菜，紅椒各30克，

輔料：蘋果75克，檸檬1隻，聖女果25克，香葉2張，調料：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克

做法

(1)把黃瓜、白蘿卜(刨皮)、胡蘿卜(刨皮)、洋蔥、西芹、紅椒、卷心菜、洗凈後切成塊，聖女果洗凈後切成兩半，放入盛器裡加入2克鹽，醃1小時，瀝幹水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裡，蘋果削去皮，切成塊。

(2)鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉，並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時後即可裝盤食用。