四季豆燜肉排的做法怎麼做

材料

主料：四季豆250克，豬排骨(大排)360克，

輔料：胡蘿卜15克，

調料：大蔥10克，薑5克，白皮大蒜5克，醬油15克，鹽3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克

做法

1.肉排洗凈吸幹水分；

2.胡蘿卜洗凈剞成花狀；

3.蔥洗凈取蔥白切段；

4.大蒜去皮洗凈搗成蒜茸；

5.四季豆摘去老筋洗凈備用；

6.燒熱鍋下油，爆蒜茸、薑片、肉排；

7.下調味料（醬油10克、鹽3克、白糖5克），煮滾後改文火燜至肉排熟盛起；

8.下油爆四季豆，加水適量煮至八成熟將肉排回鍋，加入胡蘿卜花、蔥白、少許生粉水埋芡，上碟。