麻婆豆腐(無豆瓣醬版)的做法怎麼做

簡介 這次使用自制辣椒醬沒加豆瓣醬 不僅美味加乘，也更健康喜歡的人可以試試看喔~~ 小茹的輕松美味料理https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 材料 絞肉300克 豆腐兩盒 蒜頭五顆 薑適量 蔥三支 米酒一大匙 自制辣椒醬1.5大匙 辣椒油1.5大匙 香菇素蠔油3大匙 黑胡椒粉適量 二號砂糖1茶匙 番茄醬適量適量 水200克 做法

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   蔥切花，蒜，薑切末，豆腐過熱水燙過備用，(豆腐看個人習慣是否過熱水)

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   炒鍋放適量油炒香蒜末，薑末，

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   絞肉炒至肉色變白，再嗆入米酒去腥，肉炒熟後加入蔥白，

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   加入調味料後拌炒均勻，燒煮入味，

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   秘密武器:番茄醬。加適量番茄醬增加色澤。

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   豆腐，蔥綠(四分之三)下鍋，輕輕拌均勻稍微煮一下即可。

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   完成。裝盤時再撒上剩餘蔥綠。