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麻婆豆腐(無豆瓣醬版)的做法怎麼做
時間:2019-06-20 09:40:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這次使用自制辣椒醬沒加豆瓣醬 不僅美味加乘,也更健康喜歡的人可以試試看喔~~ 小茹的輕松美味料理https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 材料 絞肉300克 豆腐兩盒 蒜頭五顆 薑適量 蔥三支 米酒一大匙 自制辣椒醬1.5大匙 辣椒油1.5大匙 香菇素蠔油3大匙 黑胡椒粉適量 二號砂糖1茶匙 番茄醬適量適量 水200克 做法
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蔥切花,蒜,薑切末,豆腐過熱水燙過備用,(豆腐看個人習慣是否過熱水)
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炒鍋放適量油炒香蒜末,薑末,
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絞肉炒至肉色變白,再嗆入米酒去腥,肉炒熟後加入蔥白,
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加入調味料後拌炒均勻,燒煮入味,
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秘密武器:番茄醬。加適量番茄醬增加色澤。
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豆腐,蔥綠(四分之三)下鍋,輕輕拌均勻稍微煮一下即可。
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完成。裝盤時再撒上剩餘蔥綠。
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