日式醬油丸子的做法怎麼做

簡介 今年元宵來點不一樣的吧! 日式丸子和臺式湯圓的作法差不多，隻有在材料的比例上做一些改變而己。利用傢裡一定會有的調味料，就可以作出很好吃的醬油丸子，沒有炭火也沒關系，那一圈美味的焦痕印記也可以有技巧的作出來。 材料 糯米粉100g 在來米粉80g 溫水(適量調整)135g 醬油25g 味霖35g 黑糖25g 水110g 太白粉10g 做法

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   甜醬油醬：太白粉先用少量水調勻(份量內的水)， 其他材料放入鍋內以最小火拌勻煮開，最後倒入太白粉水調勻煮開備用。

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   取不銹鋼盆，倒入糯米粉、在來米粉、溫水攪拌並揉成團(水量視成團與否增減)，搓成圓長條狀，分切10g為一單位搓揉成湯圓。

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   另起一鍋熱滾水，放入湯圓煮至湯圓浮起熟後，撈出瀝幹放入冷開水中泡涼備用。

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   先將竹簽串入丸子，在丸子上刷上一層薄薄的甜醬油醬。在平底鍋中倒入一些甜醬油醬，用小火將醬汁燒到水份有些收幹後，將丸子串至於其上。其間不時查看一下，有焦色即可起鍋

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   盛盤後再視喜好分別淋上或抹上甜醬油醬/甜醬油醬即完成