bedread歡迎您
BedRead>美食>老黃瓜湯的做法怎麼做

老黃瓜湯的做法怎麼做

時間:2019-06-20 08:54:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 素食煲湯比較少,可以選擇使用老黃瓜來煲湯! 吃葷的人可以放排骨一起熬煮。 中醫認為,老黃瓜性寒涼而味甘,其清熱,消暑,降燥,利尿,解毒,滋陰,生津等功效均優於嫩黃瓜,還具有防治唇炎和口角炎的良好作用。好處多多就是瞭。 老黃瓜湯喝起來清淡甘甜,吃起來入口即化,棒極瞭。 不過我在臺灣好像沒看過老黃瓜,新加坡到是很普遍! 材料 老黃瓜一條 紅蘿卜半條 少許 紅棗三顆 陳皮一片 枸杞子一小把 素高湯一茶匙 做法
    • step1
    1

    老黃瓜不用去皮,對半剖開後,籽挖掉,然後將老黃瓜切打塊!通常我會對半後一分為六。。紅蘿卜切塊。將陳皮洗幹凈後,用小隻的刀刮掉裡面白白的。(因為那個白白的會苦)。紅棗去核,那個會上火。

    • step2
    2

    加入1.5公升的水滾後,將老黃瓜、紅蘿卜、薑、陳皮、紅棗,放入鍋中,煮滾後轉小火,開始熬煮!(可以放一些味道不重的藥材,如:龍眼、蟲草花等⋯)建議煮三、四個小時,老黃瓜的味道才會釋放出來!

    • step3
    3

    加入高湯,可放一些醬油、鹽、糖做調味。將枸杞子洗一下後放入湯中,滾個3-5分鐘。可以上桌瞭,可加入香菜喔。(老黃瓜的皮沒有在吃的喔)

閱讀全文
下壹篇:返回列表
熱點文章更多>>