雙色佈朗尼的做法怎麼做

材料

奶油880公克，細砂糖1199公克，全蛋960公克，苦甜巧克力681公克，低筋面粉320公克，可可粉125公克，杏仁粉150公克，綠茶粉10公克

做法

1.苦甜巧克力切碎後放入小鍋中，以隔水加熱方式使其充分融化，將外鍋水溫維持在約50℃保溫備用。

2.將低筋面粉、可可粉與杏仁粉混合一起過篩備用。

3.奶油放於室溫中軟化後，與細砂糖一起放入攪拌缸中以慢速攪拌至微發，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻，再倒入作法2的粉料。

4.將作法3續以中速攪拌均勻後，慢慢加入作法1的融化巧克力拌勻成面煳。

5.將作法4的面煳取1/3加入綠茶粉拌勻，倒入鋪好烤盤紙的水果條模型中，再加入預留的原味面煳抹平，移入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。