豆腐生巧克力的做法怎麼做

簡介 我是無糖主義者~最愛無糖，喝的都是無糖綠茶，咖啡等，我討厭太甜的甜點，讓我吃的渾身不對勁，所以在制作生巧克力上，我使用較高%數的巧克力，非常苦，可是...我愛死瞭啊?這才是我自己想要的味道，苦苦的，不怎麼甜~一口咬下後，豆腐取代瞭鮮奶油，熱量與脂肪大大減低瞭不少，卻跟鮮奶油一樣有著軟綿綿的口感，真的可以感受到什麼叫入口即化♡感動死我瞭，我終於能吃到不是很甜的生巧克力瞭?制作方式也是超級簡單唷～ 材料 嫩豆腐80g 巧克力100g 無糖可可粉適量 做法

1. 
   1

   準備100g的巧克力，您想要怎麼樣的趴數皆可喔～依照您喜歡的甜度去準備您想要的巧克力，像我自己是用好市多買的cemoi82%的巧克力，82%已經不是一般人喜歡的巧克力甜度瞭，但是我喜歡的不行^___

2. 
   2

   準備一塊80g的豆腐，要壓重物讓它出水唷～有看過其他人食譜是寫壓5分鐘，也有看過寫1小時的，但是我那時候正在打王，所以我壓瞭重物後，打王打瞭有15或20分鐘吧，壓豆腐出水應該也就差不多我打王的時間~

3. 
   3

   豆腐先來搗成泥

4. 
   4

   再來我自己是用篩網去過篩豆腐

5. 
   5

   篩網背面也要刮到唷～

6. 
   6

   巧克力隔水加熱~

7. 
   7

   巧克力隔水加熱中~

8. 
   8

   巧克力整個融化後，可以加入剛剛篩好的豆腐泥，此圖為豆腐已經下去與巧克力一起在電磁爐攪拌中

9. 
   9

   攪拌攪拌均勻~~

10. 
    10

    豆腐巧克力均勻攪拌後，就可以入模啦～這邊的話，您可以使用其他的模具，例如什麼矽膠模具物阿，或是您吃完小點後的現成模具均可，阿我自己是用保鮮盒啦～方便找到，又是現成的

11. 
    11

    將豆腐巧克力鋪好鋪平鋪均勻

12. 
    12

    鋪好鋪平鋪均勻~

13. 
    13

    拿去冷藏，至少要3-4小時，可是我做完的時候已經晚上22點多瞭，差不多要睡瞭，就沒有等它，我是隔天再拿出來，等它稍微退冰後，才把紙撕起來(因為我紙張黏住瞭=__=所以隻能等稍微退冰，才能把紙撕的完整，這邊是我疏忽瞭，其實保鮮膜鋪著應該就行瞭吧@[email protected])

14. 
    14

    巧克力切成您想要的大小，此圖片還會再切成一半，不是像這張圖裡面的巧克力這麼大塊~

15. 
    15

    旁邊準備無糖可可粉，就可以篩上囉～您想要整塊沾滿可可粉，或者是表面一層可可粉都可以~~一切都是看您自己的喜好^^

16. 
    16

    我隻能說，口感上幾乎跟外面賣的生巧克力別無二致，根本就是一模一樣的口感~~>__