滬江排骨的做法怎麼做

材料

豬肋排300克，雞蛋1個，蔥花、紅幹椒末、奶粉、吉士粉、鹽、味精、糖、色拉油、黃酒、蒜泥各適量。

做法

1、將肋排剁成拇指大小的方塊，瀝凈血水，加雞蛋、奶粉、吉士粉上漿備用。

2、鍋中加油燒至六成熱，倒入肋排，炸至金黃色，倒出瀝油。

3、鍋中留底油燒熱，下入紅幹椒、蔥花爆香，倒入肋排，放入鹽、糖、黃酒、紅幹椒末翻炒均勻即可。

菜品

小訣竅

特點

外脆裡嫩，香辣微甜，薑味可口。