幹燒蝦的做法怎麼做

材料 天使紅蝦依人數增減 白蝦2盒 老薑末約10公分長 蒜末約15瓣 蔥花約3株 辣椒末1小根 洋蔥末1/2顆 蕃茄醬3~4大匙 醬油1大匙 米酒1大匙 太白粉水適量 麻油1小匙 烏醋1小匙 做法

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   準備食材與調味料 (PS. 蝦子不論大小都須把腳和觸須都修剪幹凈, 沙腸也要剔幹凈)

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   將辛香料組中的蔥薑蒜辣椒末一起下鍋拌炒一下,加入洋蔥末平均鋪在鍋底

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   鋪上"整理好"的蝦子,蓋鍋蓋大火燜煮3~5分鐘,掀蓋加入蕃茄醬拌炒使蝦子均勻裹上醬色

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   將蔥花放入,加入醬油,米酒,太白粉水(可放可不放~我個人覺得啦), 大火快速拌炒後,蓋鍋蓋,轉小火再燜煮3分鐘左右

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   掀蓋滴入幾滴麻油,烏醋稍微拌勻,再將蝦子排列一下(當然不排也可以啦),就可以上桌囉