牛油果蛋糕的做法怎麼做

材料

3 cups 面粉 （all-purpose flour）

6 tbsps 可可粉

1/2 tsp 鹽

2 tsps 蘇打粉 (Baking Soda)

2 tsps 泡打粉 (Baking Powder)

1 cup Splenda Brown sugar (如果用白糖，兩杯）

2 tbps 素油 （我用瞭葡萄籽油）

1隻中型熟透的牛油果 （ avocado）

2 cups 水

2 Ttbsps 蘋果醋/白醋

2 tsps Vanilla Extract

做法

首先把牛油果的果肉挖出來，用Stand Mixer打碎，如圖。（註：牛油果必須要用熟透的，不然打不出牛油的效果）。

然後加入水，油，蘋果醋和香草精（Vannila Extract），攪勻。

這個時候可以預熱烤箱至350F (175C)。

在一個大盆裡，把面粉，可可粉，小蘇打，泡打粉混勻。然後分兩次加入攪拌機裡，稍微拌勻就好瞭。記得不要拌過瞭頭。我用Kitchenaid Stand Mixer，2檔就打瞭30秒。

把兩個八寸的烤盤稍微抹點油，平均倒入面糊。

入烤箱，350F （175 C）烤 40分鐘。倒扣出來完全冷卻瞭才切塊，也可以做點icing，兩個蛋糕合起來就可以做節日蛋糕啦！