日月潭紅茶戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 口感綿密柔軟又帶點茶香的戚風蛋糕，不用太多裝飾就很好吃，配杯熱茶或咖啡，簡單的幸福好時光! ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty 材料

蛋黃 35g,細砂糖A 25g,油 30g,冷開水 35g,低筋面粉 45g,日月潭紅茶茶葉 13g,蛋白 100g,細砂糖B 25g

做法

將茶業磨碎成粉狀備用

蛋黃打散後加入糖A攪拌，倒入水和油，攪打至出現泡泡

加入過篩的低筋面粉和紅茶茶葉，拌勻

蛋白霜另取一個盆子，用手持電動攪拌器將蛋白打至起泡，分2次加入糖B攪打，打至舉起攪拌器蛋白霜會尖尖的不滴落

取1/3蛋白霜拌入步驟(3)的面糊，用刮刀混和，剩下的蛋白雙分2次拌入，用刮刀攪拌(動作輕柔，不要大力按壓以免消泡)

面糊倒入模具內，輕敲一下模具，放入預熱170度的烤箱烘焙25~30分鐘，取出倒扣放涼，脫模及可