茄汁魚丸的做法怎麼做

材料

材料（20個）：

鱈魚肉350g，蔥，薑

調味料：

料酒，鹽，糖，淀粉

做法

1.魚肉剁成泥，加蔥花，薑末，一大勺料酒，一小勺鹽，少許糖，幹淀粉2－3大勺，然後朝一個方向攪上勁，並在盆子裡摔打幾下

2.手上抹一點油，把魚泥搓成一個個小丸子

3.開油鍋，中小火炸丸子成金黃色，然後放到吸油紙上吸去多餘油份就可以瞭