阿根廷莎莎醬烤牛肉串的做法怎麼做

簡介 「這道看起來好好吃⋯⋯這些食材我都有⋯⋯拜托！必須先鹵過？！我現在已經餓瞭耶。」別生氣。有些料理得額外醃制或鹵過，但如果你的肉需要幾小時的時間入味，你就不能直到最後一刻才開始準備。而且要在繁忙的生活中排入這項工作其實並不困難。 材料

瘦肉多的牛排，切成小丁50 公克,阿根廷莎莎醬1又1/2 杯,甜椒，切成小方塊 1顆,洋蔥，切成6大塊 1顆,櫛瓜，切成的圓片 1根

做法

1、若使用的是竹簽，請先將竹簽泡水30 分鐘到1 小時，以免烤肉串時燒起來。

2、將牛排放到密封袋或有蓋的非反應性材質碗中，讓阿根廷莎莎醬（約1 杯）完全覆蓋牛排。將密封袋或碗封好，讓牛排在冰箱中醃1 至8 小時；醃愈久，風味愈佳，尤其是較厚的肉（醃隔夜也沒關系）。

3、料理前30 分鐘將牛排取出，烤爐預熱至高溫。

4、拿出牛排後，將醃醬丟棄。把牛排丁、甜椒、洋蔥和櫛瓜串在金屬叉或浸過水的竹簽上，肉和蔬菜交錯。應該能串成6 串左右。

5、以大火直烤，兩側各烤2 分鐘。降至中火（或將烤肉串移到火源旁邊），烤12 至15 分鐘，直到達到理想熟度，和剩下的阿根廷莎莎醬一起上桌。（最簡單的檢查方式，就是將一串烤肉串拿起來切一刀，觀察內層的色澤。）

6、傢中沒有烤爐，還有兩種方式。第一，買個可在瓦斯爐上加熱的燒烤盤，並按照同樣步。或者，你也可以使用烤箱，先開上火、再烘烤肉串：烤箱開上火預熱，將肉串放在鋪瞭鋁箔紙的烤盤上。以上火烤3 分鐘，接著將肉串翻面再烤3 分鐘。然後將烤箱溫度降到攝氏180 度，將剩餘餘阿根廷莎莎醬刷上肉串。再烤12 至15鐘。