枸杞麥冬炒蛋丁的做法怎麼做

材料

主料：瘦豬肉50克，雞蛋300克，花生仁（生）30克，

輔料：枸杞子10克，麥門冬10克，

調料：鹽2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克

做法

1.枸杞洗凈，在沸水中略氽一下；

2.麥門冬洗凈，於水中煮熟，剁成碎末；

3.花生米炒脆；

4.豬瘦肉切成丁；

5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻後切成粒狀備用；

6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；

7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻；

8.加精鹽，水淀粉勾芡，加味精調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。

小訣竅

健康提示：

1.滋補肝腎，強身明目。適用於慢性肝炎、早期肝硬化等。

2.麥冬滋陰，枸杞壯陽，二藥相配調理陰陽，不溫不燥，作用較為平衡。

3.雞蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白質，適於肝病患者食用。

4.這道菜營養價值高，口感好，且能強身，常食有益健康。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。