萌娃奶油菠蘿包的做法怎麼做

簡介 酥皮面包是我傢大愛，稍微加點創意，換個呆萌造型，寶貝真心舍不得吃呢！為瞭更有趣更有“內涵”，添加瞭抹茶粉、可可粉和紅曲粉，包入自制的紅豆餡料，這麼可愛的多彩萌娃，我也舍不得吃呢！這款奶油餐包，即使放置兩天，不用加熱，也極其松軟，值得一試哦！更多步驟圖片和美食，詳見我的新浪博客。 材料

面包材料：高筋面粉250g，酵母3g，牛奶108g，淡奶油30g，蛋液38g，糖30g，鹽3g，紅豆餡適量。

酥皮材料：黃油20g，細砂糖20g，蛋液20g，低筋面粉50g，抹茶粉可可粉紅曲粉適量。

做法

1、將除黃油以外的原料放入面包桶，攪拌。

2、10分鐘後，加入黃油，揉至擴展階段，進行基礎發酵。

3、面團發酵至兩倍大，取出面團，排出大氣泡，均分8個小面團，松弛15分鐘。

4、將松弛後的面團搟成圓形，翻面，包入紅豆餡，收口，排入烤盤。

5、發酵期間，制作酥皮。軟化後的黃油加入細砂糖，攪打至顏色變淺。

6、分次加入蛋液，攪拌均勻。

7、加入低筋面粉，拌勻，均分四份，有三份各加入抹茶粉、可可粉、紅曲粉，拌成抹茶面團、可可面團和紅曲面團，放冰箱冷藏備用。

8、發酵結束，酥皮取出，壓扁，蓋在面包上面，用刀在酥皮上劃井字。

9、放入預熱的烤箱，175度，中層上下火，15-18分鐘即可。烤至微微上色時，頂層放個烤盤，面包放在倒數第二層，使得面包上色不會太深。

10、面包晾涼，用融化的巧克力畫出想要的圖案。

小訣竅

去掉菠蘿皮，就是光頭娃娃小沙彌，當然，還可以畫出可愛的三毛，嘻嘻 ~