豆莢西紅柿面的做法怎麼做

簡介 繼豌豆面之後，幹勁十足，今晚搟瞭西紅柿面，用豆莢做澆頭，他說沒想到豆莢和金針菇還能炒得這麼有味道，隻是西紅柿手搟面有點遺憾，不知道為什麼沒有豌豆面那樣有彈力，那樣筋道，他說有點像面疙瘩的感覺。 材料

西紅柿 1個

面粉(高筋) 1杯子

甜豆8兩/金針菇1包/胡蘿卜小半根/罐頭丁香魚少許/大蒜4個

做法

1、西紅柿去皮，切碎，豆漿機磨碎。

2、與面粉調和，不加水，揉面。

3、搟成一張大餅，能多薄就多薄，然後用刀切條。

4、甜豆切絲，胡蘿卜刨絲，金針菇切段，2CM長，大蒜拍扁切碎。

5、鍋燒熱，下適量油，先下大蒜爆香，然後下胡蘿卜絲和豆莢絲，迅速翻炒。

6、再倒入罐頭丁香魚，多放下罐頭裡的油，再加兩勺醬油和少許清水，翻炒均勻。

7、最後倒入金針菇繼續翻炒，大火繼續燒。

8、在做澆頭的同時，可以燒開水，下西紅柿面條，撈起來，面微微粉紅。

9、起鍋前撒上少許雞精，直接把豆莢澆頭和湯汁澆在西紅柿面上。