醬燒茄條土豆泥的做法怎麼做

簡介 色澤棕黃、土豆酥香、茄條爽口、咸鮮味美。 材料

主料：茄子，

輔料：土豆，蔥，薑，蒜，

調料：鹽，雞精，黃醬，醬油，白糖，香油，高湯，八角

做法

1、將茄子洗凈切成條狀，土豆洗凈用高壓鍋蒸熟用刀抹成泥狀放在盤中待用，蔥、薑、蒜分別洗凈切成末；

2、坐鍋點火倒入油，待油六成熱時放入八角煸出香味後放入蔥薑蒜末，再加少許黃醬炒出香味後放入茄子，加適量高湯，依次加醬油、鹽、雞精、燒至湯汁變濃時倒入土豆泥，稍翻炒幾下即可出鍋；