藍莓金瓜煎餅的做法怎麼做

材料

金瓜蒸熟壓成泥120g，雞蛋2粒，面粉80g，牛奶30g，鹽1/8小匙，蘇打粉1/2小匙，泡打粉1.5小匙

做法

1、雞蛋打至半發，倒入其它材料繼續拌攪均勻後，靜置10分鐘。

2、預熱平底鍋，抹層簿油，把面糊再次攪拌均勻，倒入1湯匙面糊。面糊會自然延伸成圓形。

3、舀一小勺藍莓餡倒入面糊中間，再用一層薄薄的面糊覆蓋著藍莓餡。

4、用小火煎至面糊定型，冒出小氣泡時翻面，再略煎一會兒即可取出。