筍幹控肉的做法怎麼做

簡介 這篇特別寫給小橘子與方少女.出門在外想念阿嬤拿手的筍幹鹵五花肉照這個食譜做必成功,連香味都一樣哩! 材料 五花豬肉200g 筍罐頭或筍幹70g 洋蔥1顆 胡椒(可省略)適量 鹽適量 砂糖適量 蠔油適量 醬油適量 水適量 做法

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   五花肉先用熱水川燙，去血水後切塊。想吃少油的話可以一並把豬皮去掉 。筍子切片（若用筍幹必須先把筍幹泡水後再切）

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   洋蔥切丁（塊狀也可以）放入鍋子裡炒香。直到有點透明，把川燙好的五花肉、筍片跟兩湯碗的水、適量耗油、醬油與糖全部加到鍋內，和洋蔥一起鹵（大火快滾後馬上調成小火鹵）鹵個兩小時左右（小火慢慢燜），不時看看鍋中是否還要加水，也可以放一些木耳加料。最後起鍋前加鹽調味

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   超Happy研發出阿嬤的筍幹鹵豬肉味，等不急啦~先開動嘍!!!

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   上桌