苦瓜三文魚的做法怎麼做

簡介 轉眼就到瞭吉兒的周末食間。這次她給我帶來的是JAKE的苦瓜炒三文魚，咋一聽，肯定沒人看好，我在去年也試著做過一次，【三文魚炒苦瓜 苦盡甘來】但是有諸多遺憾，這個晚上吉兒為我彌補瞭缺憾，還讓我品到瞭絕世美味，原來咱們中式的炒三文魚一點也不輸給西式的烤、煎。 材料

食材：帶骨三文魚//苦瓜//大蔥//醬油//蜂蜜//鹽//食油

做法

1、我們做炒三文魚一定要這種帶骨的三文魚，而且一定切大塊就像切紅燒肉那樣，我們的苦瓜也要切成方塊形的。

2、切塊的三文魚事先用醬油和蜂蜜+一些梅子酒醃制幾分鐘；

3、苦瓜去瓤切塊後，要在沸水裡焯熟，焯的時候加些食鹽；

4、焯熟的苦瓜撈起浸泡在冷水裡；

5、熱鍋下少許食油，下大蔥爆香，下醃制的三文魚塊，等魚塊變色，即可倒入焯熟的苦瓜拌一下出鍋。期間不加水不加任何調味。