扁豆湯（膨皮豆）的做法怎麼做

簡介 扁豆主治用於脾胃虛弱，食欲不振，大便溏瀉，白帶過多，暑濕吐瀉，胸悶腹脹。久瀉不止扁豆湯可健脾益氣、化濕消暑 材料

膨皮豆適量，海竹1両（38g），杞子半両（19g），去核紅棗數顆，蜜棗2顆

輔料：雞或豬瘦肉

做法

1、先去掉扁豆尖及兩邊的莢絲。

2、將藥材和肉類汆燙後冼凈。

3、將所有材料加入鍋內，加入清水煮沸後，用文火熬3-4小時。

4、最後加入少許鹽調味即可。

小訣竅

～藥材汆水可去除硫磺酸味。