小熊餅幹花束的做法怎麼做

材料

無鹽奶油454公克，糖粉2又1/2杯，蛋3-4個，低筋面粉6杯，高筋面粉1杯

做法

1.將材料A拌勻後，再將蛋分4次加入。

2.將材料C過篩後，分次加入作法1中拌勻。

3.在工作檯上撒少許面粉，再將作法2材料倒在工作檯上，用刮刀和手以按、壓、切的方式，拌勻成面團，再用保鮮膜包住面團，放入冰箱冷藏50分鐘。

4.在工作檯上撒少許高筋面粉，取出冷藏過的面團，用桿面棍由中間向外桿開成約1公分厚的面皮，厚薄要盡量平均。成。

5.在面皮上用自己喜歡的模型壓出圖案(壓模後剩下的面皮，可再收集起來繼續使用)。

6.取1小球面團，捏出小熊的胸部、鼻子及蝴蝶的身體等立體造型，以刷子塗清水當接著劑，將其輕壓於面皮上，再於面皮下方穿入竹簽(深度約為面皮的1/2)。

7.將做好的造型面皮放入烤箱，以上火180℃、下火200℃烘焙20分鐘(烘焙前要先將竹簽取出)。

8.利用巧克力醬及彩色蛋白糖霜，在烤好的餅幹上著色(可用擠花袋輔助)，待著色處凝固且餅幹冷卻後，再插上竹簽即完