蒜炒辣椒牛排義大利面的做法怎麼做

簡介 這道傢常義大利面是用煸炸的蒜片及幹辣椒提香，加入簡單的調味料拌炒而成，十分簡單卻香又好吃，這次搭配無骨牛小排，平常也能搭配其他肉類都是沒有影響的喔！ 義大利面的份量以前總是抓不好，後來聽說食指和拇指圈起來的大小剛好是一人份，在我們傢實驗真的是剛剛好。 材料 牛肉或其他肉2人份 義大利面兩人份 橄欖油（拌面用）適量 蒜頭（中型）六七瓣 幹辣椒（籽可抖掉）適量 羅勒葉或洋香菜葉少許 黑胡椒粒少許 雞粉或一大匙雞高湯一匙 糖2小匙 九層塔（可無）少許 帕瑪森起司粉（可無）少許 做法

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   牛肉先煎至喜歡的熟度

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   義大利面煮熟並拌點橄欖油預防黏住

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   油一大匙（一般能夠高溫烹煮的油）煸蒜頭至金黃色（圖片油不小心倒太多瞭）

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   再倒入幹辣椒拌炒至香味出來（幹辣椒稍微把籽去除其實不太辣，但會有香氣）

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   倒入義大利面加入一大匙煮面水、黑胡椒、羅勒葉、雞粉及糖仔細翻炒讓面條吸收味道雞粉若不習慣使用可改為雞高湯一大匙煮面水很快會被吸收掉，此時要趕快拌均勻

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   起鍋前拌入九層塔

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   最後撒上帕瑪森起司粉，再擺上牛肉