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美味小包子的做法怎麼做
時間:2019-06-19 11:08:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
中筋面粉 400克,酵母粉 4克,糖 35克,水 250克,鹽 1克
做法1、將全部的粉都倒入盆子裡攪拌均勻後,將水倒入,然後開始揉捏成一個面團,將面團揉捏到光華無顆粒就可以瞭,接著等它發酵一倍大就可以瞭(現在夏天熱,放在室溫差不多半小時就可以,如果時間來不及的放15分鐘也可,那麼有事忙也可以放冰箱低溫發酵也可!)
2、然後將面團一樣把空氣擠出,然後開始分成自己要桿皮的小包子大小的面團,我是秤15克唷!
3、然後皮在桿的時候盡量底部要厚,旁邊桿薄,然後就是折的折數瞭,這個就要練習慢慢的包瞭唷,我也是失敗好多次的經驗後來才比較成功的唷!
4、包完以後就在發酵個15分鐘以後下去用蒸的唷!因為包子比較小,所以我隻有蒸10分鐘!
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