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粉蒸鳳凰魚的做法怎麼做
時間:2019-06-19 10:22:21 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鮮鱖魚2條,三色蒸肉粉(紅、白、黃)、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、薑片、蔥、料酒各適量
做法1、將鱖魚宰殺,治凈取肉,改花刀成鳳凰尾、身和翅膀的形狀,加鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞粉碼味備用。
2、碼好味的鱖魚肉分別沾上發漲好的三色蒸肉粉,入蒸櫃中蒸熟。
3、將蒸好的魚肉擺入盤中成鳳凰形,擺放南瓜雕成的鳳凰頭,點綴牡丹花即成。
小訣竅特點
色彩艷麗,魚肉鮮嫩香濃。
鄒佑元 (湖北)
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