茜蘭花炒雞腿肉的做法怎麼做

簡介 我平時炒雞肉多數用太白粉,糖和蠔油胡椒粉適量醃肉,不放鹽,放鹽醃肉炒出來會硬 .蠔油炒雞肉好滑嫩好味好食,茜蘭花爽口爽脆加上有幹蔥頭，蒜頭就更加有分放香味道. 材料 茜蘭花150克 胡蘿卜30克 雞腿1隻250克 糖½茶匙 雞湯¼杯 太白粉1小匙 醃肉料：太白粉、米酒各1大匙 醃肉料：醬油、蠔油、糖各1小匙 糖、鹽、白胡椒粉少許 做法

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   步驟1雞腿去皮去骨洗凈.

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   雞肉切球加入醃料拌勻，醃10分鐘.

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   茜蘭花去莖梗留花,胡蘿卜去皮洗凈斜切.幹蔥頭蒜頭去皮洗凈切碎. * 糖 ½ 茶匙雞湯 ¼ 杯太白粉 1小匙混合攪拌*

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   開始煮菜. 鍋倒入適量的水煮沸, 放入少許鹽糖油和茜蘭花胡蘿卜入鍋白灼煮沸.

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   快速采取排出的水後用.

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   再熱鍋倒入適量的油，加入¼杯切碎幹蔥頭蒜頭爆香。

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   接著依序加入雞腿肉混合熱油攪拌,大約炒3 - 4分鐘至雞肉轉達到白黃色為成熟.

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   加入茜蘭花胡蘿卜煮沸,接著加入雞湯太白粉混合水攪拌煮沸.或減少湯汁收至半幹的.

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   放入少許鹽蠔油/試味/調味/胡椒粉適量. 攬勻上碟或者擺碟.