藕花片片的做法怎麼做

材料

蓮藕500公克，紅蘿卜200公克，醬油2匙，糖1匙，味素1匙，胡椒粉，香油少許

做法

1、蓮藕去頭、尾和皮，然後切片，紅蘿卜亦切片。

2、將蓮藕片浸泡在加入少許醋、鹽的水中，之後撈起，用水沖洗凈。

3、放入紅蘿卜和蓮藕片，用油略炒，再加調味料與拌杯水，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收乾即可。

小訣竅

蓮藕泡在醋水裡，是避免蓮藕變黑。