鹵筍絲的做法怎麼做

簡介 利用豬腹脂鹵出來的口感較軟，就算經過冰箱冷藏也一樣不會變硬。
材料

筍幹150公克，豬油40公克，紅蔥頭末2大匙，鹽1/4小匙，糖1大匙，蠔油3大匙，高湯6杯

做法

1.將筍幹泡水洗去鹽份，再汆燙、切段，擠幹水份備用。

2.豬油切成小塊，用150℃溫油逼出油份，再與調味料1一起炒香，加入調味料2及作法1的筍幹，鹵煮至熟透入味即可。