迷你花生醬杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 這款蛋糕的質地較濕潤稠密，因上面覆蓋的花生醬忌廉芝士糖霜有一定的甜度，所以蛋糕本體輕減瞭糖份，平衡整體的甜度。 材料 熟香蕉280克 自發面粉140克 含鹽牛油140克 黃糖70克 花生醬70克 雞蛋2個 牛奶70克 無鹽牛油60克 忌廉芝士60克 花生醬60克 糖霜60克 做法

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   一. 準備蛋糕的材料。

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   焗爐預熱至180℃；牛油軟化後與黃糖放在一起，用手提電動攪拌器打發至松軟呈淺黃色；

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   把一個雞蛋打進牛油黃糖中，攪拌至混合均勻，再把另一個蛋加進去再次攪拌；

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   牛油、黃糖和雞蛋完全混合均勻後，加入花生醬；

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   攪拌均勻；

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   把熟香蕉壓爛；

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   加到混合物中，以電動攪拌器攪至完全混合；

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   加入牛奶，重復攪拌的動作至均勻；

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   此時可加入自發面粉；

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    不必用電動攪拌器，用一隻湯匙大致把面糊拌勻便可；

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    把杯子蛋糕紙襯放入蛋糕模的穴中；

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    用湯匙舀取二十克的面糊進去每一個穴中，或填至七、八成滿；放入已預熱的焗爐，以180℃焗十八至二十分鐘，或焗至蛋糕膨脹呈金黃色，用牙簽刺進去拔出後沒黏面糊即為焗熟瞭；

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    放在架上乘涼，每個蛋糕約二十克的話，約可做四十四個迷你杯子蛋糕。

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    二. 準備花生醬忌廉芝士糖霜的材料（60克無鹽牛油、60克忌廉芝士、60克花生醬、60克糖霜）

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    牛油室溫軟化後，與糖霜放在一起，用手提電動攪拌器混合均勻；

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    加進忌廉芝士，拌勻；

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    然後加入花生醬；

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    打發至松軟平滑即成；最後，把糖霜移入唧袋中，加上唧嘴，隨意的把糖霜擠到已涼的蛋糕面上，加點裝飾(我用瞭幹香蕉片)。

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    或者買一些現成的杯子蛋糕裝飾花放在蛋糕上，簡單又美觀。

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    成品。