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蒜炒皇宮菜的做法怎麼做

時間:2019-06-19 08:54:24 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 臺灣稱落葵為皇宮菜,其名由來傳說有二,一說為西晉時,某欽差大臣臨白馬寺巡訪,寺內僧侶采摘落葵嫩芽供欽差食用,因黏滑的口感,欽差甚感新奇而問之,方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的禦菜,後人依據這個傳說,將落葵定名為「皇宮菜」;另一說是目前食用的品種,系中華民國農耕隊員從泰國引進臺灣栽種,落葵是泰國皇宮指定為禦用的菜肴,因此稱為「皇宮菜」 材料 皇宮菜一把 蒜頭2瓣 辣椒(可不加)1根 做法
    • step1
    1

    蒜頭切末,辣椒切片備用

    • step2
    2

    皇宮菜用手折,將葉子及嫩梗折成適口大小洗凈備用

    • step3
    3

    起油鍋,炒香蒜末

    • step4
    4

    下皇宮菜,翻炒

    • step5
    5

    翻炒至微軟後加水稍淹到葉子即可,蓋鍋蓋悶煮至滾

    • step6
    6

    加鹽巴翻炒一下,要吃辣的在此時可加辣椒一起再炒一下,不吃辣的則免加辣椒,翻炒後即可起鍋

    • step7
    7

    成品

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