蒜炒皇宮菜的做法怎麼做

簡介 臺灣稱落葵為皇宮菜，其名由來傳說有二，一說為西晉時，某欽差大臣臨白馬寺巡訪，寺內僧侶采摘落葵嫩芽供欽差食用，因黏滑的口感，欽差甚感新奇而問之，方丈告知這些菜是準備供皇帝食用的禦菜，後人依據這個傳說，將落葵定名為「皇宮菜」；另一說是目前食用的品種，系中華民國農耕隊員從泰國引進臺灣栽種，落葵是泰國皇宮指定為禦用的菜肴，因此稱為「皇宮菜」 材料 皇宮菜一把 蒜頭2瓣 辣椒（可不加）1根 做法

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   蒜頭切末，辣椒切片備用

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   皇宮菜用手折，將葉子及嫩梗折成適口大小洗凈備用

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   起油鍋，炒香蒜末

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   下皇宮菜，翻炒

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   翻炒至微軟後加水稍淹到葉子即可，蓋鍋蓋悶煮至滾

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   加鹽巴翻炒一下，要吃辣的在此時可加辣椒一起再炒一下，不吃辣的則免加辣椒，翻炒後即可起鍋

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   成品