bedread歡迎您
BedRead>美食>古早味烘蛋的做法怎麼做

古早味烘蛋的做法怎麼做

時間:2019-06-19 08:02:02 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 用高麗菜幹做出的烘蛋, 就像是小時候在鄉下老傢吃到的古早味, 咸咸香香的, 再加上秘密武器"玉米粉" , 吸收瞭高麗菜中多餘的水分, 讓蛋皮硬挺卻不幹硬, 沾上海山醬一起享用, 便是懷舊美味! 材料 高麗菜幹1/2杯 1杯 雞蛋6個 青蔥(切成蔥花)2根 玉米粉1小匙 做法
    • step1
    1

    把高麗菜幹沖冷水2次, 泡冷水約30分鐘. 用細漏網瀝幹水分, 靜置約10分鐘.

    • step2
    2

    把雞蛋打散與蔥花拌勻, 加入玉米粉攪拌至無顆粒.

    • step3
    3

    加入處理好的高麗菜乾和所有的調味料, 攪拌均勻.

    • step4
    4

    熱鍋, 倒入蔬菜油(可以比平常炒菜的量多一些), 倒入調制好的蛋液. 等蛋液邊緣的油起大泡泡, 轉中小火, 加蓋烘烤約2分半鐘.

    • step5
    5

    開蓋後, 蛋皮的底部已經成型, 而且顏色焦黃, 蛋皮上面隻剩少許蛋液還沒有凝固.

    • step6
    6

    翻面, 關火, 用餘溫凝固剩下的蛋液即可.

    • step7
    7

    上桌

閱讀全文
熱點文章更多>>