醃咸蛋的做法怎麼做

簡介 中秋節前提早一、二個月做準備，醃咸蛋準備做蛋黃酥。 材料 雞蛋24顆 水6杯 鹽1杯 米酒(可有可無)適量 做法

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   將蛋稍微沖洗。

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   用一點米酒剎菌，傢裡剛好沒有米酒，我用瞭其他料理酒取代。(此步驟可省略，因為鹽巴也有剎菌效果)

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   將鹽水煮到鹽完全融化後放涼。

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   將蛋放入容器中，倒入煮好放涼的鹽水，可以放一隻小碟子在蛋上面，讓蛋完全浸泡在鹽水中。30-40天後，取一雞蛋稍微搖一搖，感覺蛋黃是否變硬瞭。