肉燥筒仔米糕的做法怎麼做

簡介 香噴噴的香菇肉燥隻要再變化一下，加入蒸熟的糯米飯，又是另一道美味的料理！ 材料 長糯米300克 五花肉（切小丁）250克 紅蔥頭（切片）4個 香菇（切半）3朵 水500毫升 白煮蛋2-3個 砂糖1/2大匙 五香粉1/2小匙 白胡椒粉適量 醬油4大匙 酒2小匙 做法

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   將長糯米洗凈後，浸泡冷水2個小時以上，然後瀝幹水分，再放入鋪有蒸佈的蒸鍋內，隔水蒸1個小時。蒸熟後，用飯匙拌散並放涼

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   制作香菇肉燥（請參考之前發佈的做法https://icook.tw/recipes/98659）

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   在筒狀模子內鋪入步驟2的半片香菇和一層肉燥

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   裝入步驟1蒸好的糯米飯，再用湯匙的背面稍微壓實

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   放入蒸鍋內蒸10分鐘

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   用小刀沿著模子的邊緣劃一圈，倒扣於盤子上，再放上半個鹵蛋、醃黃蘿卜片（不喜可省略）和香菜碎。食用時，淋上甜辣醬一起吃更美味