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肉燥筒仔米糕的做法怎麼做

時間:2019-06-18 20:17:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 香噴噴的香菇肉燥隻要再變化一下,加入蒸熟的糯米飯,又是另一道美味的料理! 材料 長糯米300克 五花肉(切小丁)250克 紅蔥頭(切片)4個 香菇(切半)3朵 500毫升 白煮蛋2-3個 砂糖1/2大匙 五香粉1/2小匙 白胡椒粉適量 醬油4大匙 2小匙 做法
    • step1
    1

    將長糯米洗凈後,浸泡冷水2個小時以上,然後瀝幹水分,再放入鋪有蒸佈的蒸鍋內,隔水蒸1個小時。蒸熟後,用飯匙拌散並放涼

    • step2
    2

    制作香菇肉燥(請參考之前發佈的做法https://icook.tw/recipes/98659)

    • step3
    3

    在筒狀模子內鋪入步驟2的半片香菇和一層肉燥

    • step4
    4

    裝入步驟1蒸好的糯米飯,再用湯匙的背面稍微壓實

    • step5
    5

    放入蒸鍋內蒸10分鐘

    • step6
    6

    用小刀沿著模子的邊緣劃一圈,倒扣於盤子上,再放上半個鹵蛋、醃黃蘿卜片(不喜可省略)和香菜碎。食用時,淋上甜辣醬一起吃更美味

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