芒果糖醋排骨的做法怎麼做

簡介 夏天傢裡有吃不完的芒果，拿來入菜剛剛好！ 酸酸甜甜又咸咸的滋味，白飯多吃兩碗！ 材料

排骨 全聯買的一盒,芒果 一顆,洋蔥 半顆,醬油 斟酌,番茄醬 斟酌,蒜末 少量,胡椒粉 少量,糖 兩匙,檸檬汁或醋 斟酌,雞蛋 一顆,米酒 少量

做法

排骨用清水洗凈，太大塊的稍微切一下，以免難熟。

切芒果。芒果大部分切成長條塊狀，別切太小，以免快速煮爛。芒果少部分弄成小塊，用來當醃料。切的時候可在待會兒要醃排骨的器皿上切，流出的芒果汁不浪費。

醃排骨。全蛋、胡椒粉、醬油、芒果汁（或是切很小塊的芒果）、蒜末、米酒，跟排骨一起抓一抓，放進冰箱醃個至少兩小時。

洋蔥切成長條片狀。

調醬汁。將番茄醬、醬油、檸檬汁、糖、水均勻攪拌在碗中，整個醬汁的量就差不多是普通吃飯碗一碗。

煎炸排骨。起油鍋，因怕太油，所以用半煎半炸的方式，油大概零點五公分高。火不要開太大，不然很容易表皮燒焦，但裡面肉沒熟。肉下鍋後別馬上翻，等他著色後再翻即可，煮至九分熟就撈起，放在盤子上（盤上先鋪兩層餐巾紙吸油）。

油鍋洗幹凈，重新放一點點油，炒洋蔥。

洋蔥炒到稍微軟化有香味出來時，放入排骨與調好的醬汁，兩者拌勻。

加入切好的芒果，中小火，一同拌炒到醬汁煮滾，稍微收幹瞭即可起鍋。

趁熱食用，來一碗白飯！