豆豉蒜茸炒農芽豆的做法怎麼做

材料

農芽豆1把，五花肉1塊，料酒，生抽，砂糖，鹽，雞精，油，豆豉適量，蒜，薑，胡椒粉

做法

1.龍芽豆洗幹凈摘好折段備用，適量豆豉、混合薑、蒜剁碎成茸備用，五花肉洗幹凈切片加入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。

2.龍芽豆先下鍋熱水灼軟撈起泡一下冷水晾幹備用，五花肉下油鍋爆炒至七八成熟撈起備用。

3.豆豉茸下油鍋炒香後，下龍芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻後加五花肉一起翻炒均勻後加小半碗水、少許生抽、少許砂糖、翻炒均勻後燜3-5分鐘。

4.燜入味後翻炒幾下即可裝盤。