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咖啡卡士達醬的做法怎麼做
時間:2019-06-18 17:17:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 自己做卡士達醬一點都不難,而且還可以做成自己喜歡的口味,拿來作為面包、蛋糕、水果塔、千層派或泡芙的內餡都很方便呢(*´ڡ`*) 材料 牛奶170毫升 即溶咖啡粉10克 蛋黃2個 砂糖50克 低筋面粉15克 做法
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鍋中放入牛奶和即溶咖啡粉拌勻,開火煮到鍋邊出現小泡泡
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將蛋黃和砂糖打至淡黃色
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篩入低筋面粉拌勻
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將步驟1倒入步驟3拌勻
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過濾步驟4
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用中火邊加熱邊攪拌,煮到濃稠狀即可離火
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將步驟6倒入平盤上,抹平後覆蓋保鮮膜,防止表面結硬皮,然後放入冰箱冷藏(或冰塊上)快速冷卻
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使用前用木勺攪打至柔軟即可
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