綠花椰炒小卷的做法怎麼做

簡介 傢常料理簡單又快速，花椰青翠脆口，小卷清甜彈牙，是一道清爽無負擔的好佳肴。 材料 綠花椰菜1朵 小卷(中)23隻 紅蘿卜1/6條 蒜頭3瓣 米酒1大匙 鹽適量 黑胡椒少許 做法

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   綠花椰菜去老莖皮，切小朵花，洗凈；紅蘿卜削皮，洗凈，切片。

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   蒜頭去頭尾去膜，切刀片。

3. 
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   小卷去外膜、內臟及膠膜，清洗幹凈。

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   小卷由內面切花刀，再切成小塊狀。

5. 
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   起鍋，倒入適量的水，以中大火煮滾，加入小卷汆燙，至小卷花出現即可撈起，再用冷水沖洗一次。

6. 
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   起鍋開小火，放入少許油，先放入蒜片煸香。

7. 
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   再放入綠花椰菜與紅蘿卜翻炒幾下，加少許熱水，蓋鍋蓋悶煮一下，至綠花椰菜轉透約7-8分熟。

8. 
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   放入小卷翻炒一下，加入調味料拌勻即可關火。

9. 
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   起鍋盛盤。