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綠花椰炒小卷的做法怎麼做
時間:2019-06-18 17:16:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 傢常料理簡單又快速,花椰青翠脆口,小卷清甜彈牙,是一道清爽無負擔的好佳肴。 材料 綠花椰菜1朵 小卷(中)23隻 紅蘿卜1/6條 蒜頭3瓣 米酒1大匙 鹽適量 黑胡椒少許 做法
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綠花椰菜去老莖皮,切小朵花,洗凈;紅蘿卜削皮,洗凈,切片。
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蒜頭去頭尾去膜,切刀片。
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小卷去外膜、內臟及膠膜,清洗幹凈。
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小卷由內面切花刀,再切成小塊狀。
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起鍋,倒入適量的水,以中大火煮滾,加入小卷汆燙,至小卷花出現即可撈起,再用冷水沖洗一次。
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起鍋開小火,放入少許油,先放入蒜片煸香。
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再放入綠花椰菜與紅蘿卜翻炒幾下,加少許熱水,蓋鍋蓋悶煮一下,至綠花椰菜轉透約7-8分熟。
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放入小卷翻炒一下,加入調味料拌勻即可關火。
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起鍋盛盤。
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