爽口脆瓜的做法怎麼做

簡介 小黃瓜可生吃、熟食，醃漬醬瓜均可。小黃瓜所含纖維素中水溶性纖維高，能與其他食物一起(發酵)而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，擔任調節膽固醇的功能；小黃瓜有抗氧化劑功能，能使人體細胞有抗氧化作用。 喀滋、喀滋一口接一口，爽脆無比的脆瓜，搭配稀飯最美味瞭；自己制作的脆瓜，安全、衛生無添加化學品，吃得安心、開心、還有傢人的愛心。 材料 小黃瓜五條 醬油適量 話梅三顆 做法

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   小黃瓜洗幹凈。煮一鍋水煮沸，小黃瓜川燙20秒取出，下冰開水漂涼，取出瀝幹水份並且風乾，要確實風幹。

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   利用風幹時刻煮醬汁；適量水加醬油、話梅，依個人喜好斟酌加調味料，不足之處再加。醬汁的量要足夠醃泡小黃瓜。

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   小黃瓜風幹後，去頭尾，切片(厚度約0.5公分)，放入幹凈、幹爽的瓶裡；醬汁倒入瓶裡，醬汁要蓋過小黃瓜，密封進冷藏。

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   約五-六天可食用。