鹽曲海味義大利涼面的做法怎麼做

簡介 適合涼涼夏日的最佳輕食！！ 材料 鹽曲醬適量 蝦子3~4尾 紅椒50g 吻仔魚15g 青紫蘇葉2片 橄欖油4大匙 檸檬汁1~2大匙(視嗜酸程度可增減) 梅幹1顆 砂糖1/4小匙 黑胡椒少許 白酒50ml 天使發面70g 做法

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   梅幹去子剁成泥，與鹽曲、黑胡椒、檸檬汁、橄欖油攪拌均勻

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   吻仔魚放入鍋中以小火幹炒，至脆即取出

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   熱鍋後，加入橄欖油( 份量外)，放入蝦子與紅椒，開大火煎炒，加入白酒

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   天使發面按包裝袋上煮面時間煮好後取出， 在水龍頭下以冷水沖涼義大利面，擠幹水份，將天使發面、蝦、紅椒放入醬汁碗中拌勻後，置於盤上義大利面盛盤後，撒青紫蘇絲與吻仔魚。