杏仁鮮奶豆腐的做法怎麼做

材料 3克大菜粉 100毫升凍水 200毫升全脂牛奶 100克淡奶 35克杏仁粉 180毫升蒸溜水 30克糖 30克桂花糖 做法

1. 
   1

   將大菜粉混合凍水中，浸約10分鐘

2. 
   2

   把煲以中火加熱，加入浸過水的大菜粉，不斷攬拌至完全溶化及變濃稠

3. 
   3

   把杏仁粉混合於蒸餾水中

4. 
   4

   在另一個煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，並以中火煮至沸騰，再放入杏仁混合物

5. 
   5

   熄火然後倒入大菜粉，攪勻後再倒入錫紙盤內，放乒雪櫃冷藏1-2小時至硬身

6. 
   6

   在小煲中，用100毫升水溶化剩餘的10克糖及桂花糖，制成糖漿

7. 
   7

   當杏仁豆腐凝固後，用刀切成大粒，再淋上桂花糖漿，即成！