傢常鹵肉.魯肉.焢肉的做法怎麼做

簡介 肚子餓的時候來一碗魯肉飯最下飯瞭!!! 材料 五花肉.三層肉300g 泡發幹香菇3.4朵 白煮蛋3.4顆 蔥1.2條 蒜頭5粒 辣椒1條 醬油比例1 水比例3 米酒or花雕適量 糖適量 做法

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   將水燒開，五花肉不切直接丟入川燙後撈起

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   依照個人喜好將肉切塊，我選擇切丁及切塊各半，這樣可吃到不同口感

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   將香料切大段備用(可依個人喜好調整份量，像我蔥段切太多，用不完就先冰起來囉!)

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   香菇切塊或切絲，泡香菇水留下備用

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   將切塊五花肉及香料放入鍋中煎香，煎至微焦帶有金黃色

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   將切丁五花肉也放入鍋中炒香(可先適量加入醬油.糖.酒一起拌炒)

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   將調好之湯汁(香菇水派上用場瞭!)倒入鍋中，慢慢加熱至滾

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   倒至電鍋內鍋，外鍋加一杯水，這時可放入白煮蛋一起鹵，煮至跳開後繼續慢慢悶

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   好吃的鹵肉就完成囉!!