紅蘿卜小面包的做法怎麼做

材料

高筋面粉160g，低筋面粉40g，酵母2.5g，楓糖漿32g，鹽2g，奶粉8g，蛋20g，水60g，紅蘿卜茸60g，奶油60g

做法

1、先把高筋面粉，低筋面粉，酵母混合一起，然後加入鹽，混合好，然後加入紅蘿卜茸。

2、雞蛋，楓糖漿還有水事先混合好，然後慢慢加入粉裡面，慢慢加入，不要一下子全部加入，否則面團太過濕潤，就不好操作瞭。

3、加入液體後的面團，用手揉捏成團，待不再粘手之後，就加入奶油繼續揉捏至光滑的面團，就可以進行第一次的發酵（大概40-50分鐘，視天氣溫度而定）

4、完成第一次發酵之後，就將面團放在工作臺上，用力打出空氣來，然後稱出縂重量，分成8個圓面團，休面15分鐘。

5、休息好的面團，就可以塑造出自己喜歡的造型瞭，可以是橢圓形或者簡單的圓形都很好看的。

6、塑造好的面團，就可以進行第二次發酵，發酵的時間跟天氣溫度有關系，如果天氣較熱，就大概30-40分鐘，冷的話，50-60分鐘。不過如果面團已經發酵成兩倍大就可以瞭。

7、烤爐190度，烘烤15-16分鐘就可以瞭。