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古典起司蛋糕的做法怎麼做

時間:2019-06-18 14:10:37 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 這道起司蛋糕用瞭許多液體食材,特別是加入瞭比較少用的優格,因此不若一般重乳酪蛋糕口感的紮實,相較之下起司味較清淡,口齒間能品嘗出優格的微酸,是一款清爽不膩的起司蛋糕。 材料 消化餅幹360g 奶油220g 奶油起司350g 1杯 全蛋4個 牛奶1杯 優格1杯 低筋面粉半杯 做法
    • step1
    1

    消化餅幹放膠袋中,用撖面棍壓成粉末狀後與溶化奶油拌勻,放入8吋圓模,舖滿底部並用湯匙壓緊及壓平。

    • step2
    2

    室溫軟化的奶油起司與糖一起打勻,再分次加入蛋打勻,然後加入牛奶,全部打均勻後再加入優格及低筋面粉。

    • step3
    3

    將乳酪面糊倒入烤模中,隔熱水,350F蒸烤約一小時。

    • step4
    4

    冷卻後放冷凍層,因為這款蛋糕液體食材較多,如果不經過冷凍直接倒扣脫模的話,恐怕蛋糕會四分五裂不成形瞭。而且冷凍後切出來的蛋糕切面㑹很平整。若不易脫模隻需放瓦斯爐小火燻一下底部及周圍就可以瞭。

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